食品谣言（1）：有水垢的水有害不能喝

有人说，有水垢的水有害不能喝，称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。

其实，合格的自来水水垢和结石的发生没有直接关系，对于有结石的人来说，反而要多喝水。

水垢的主要成分的确是碳酸钙和碳酸镁，主要是水中含有溶解的钙离子和镁离子，在煮沸的过程中会变成难溶于水的的碳酸钙和碳酸镁，沉淀在水壶中，时间久了便形成了水垢。

钙和镁都是人体必需的常量元素。水垢进入胃中与盐酸反应会释放出钙镁离子。这些离子一部分会随着尿液等排出体外，还有一些在身体里与一些酶和蛋白结合，产生含钙蛋白等，对我们骨骼生长、牙齿坚固是非常有好处的。反而长期饮用不含钙和镁的水，饮食中又缺乏钙和镁，则容易引起肾结石。

正常的水垢颜色应是雪白的，如果水垢颜色偏红，则说明水可能被污染了，合格自来水的水垢无须担心。